ブランデーの知識
ブランデーの知識
今回はブランデーについて書きたいと思います。
ブランデーは、果実から造った蒸留酒で、アルコール度数は40~50度です。
原料には、最も一般的なのはブドウ果汁で、
他にブドウのワイン絞りかす(マール、グラッパ)、
リンゴ(カルバドス、アップルジャック)、
サクランボ(キルシュ)、その他様々な果実も使われます。
ブランデーのボトルに書かれている
VSとかナポレオンとかの意味ってご存知ですか?
実は『ランク』なんです。
まぁご存知の方は多いと思いますので
かるーく流し見して頂ければと思います。
ランクをまとめてみると
スリースター
VS
VSOP
ナポレオン
XO
Horsdage
基本的には下に行くほど熟成年数が長い物となります。
●VSは平均熟成年数4年から7年のブランデーをブレンド
●VSOPは平均熟成年数7年から10年のブランデーをブレンド
●ナポレオンは平均熟成年数12年から15年のブランデーをブレンド
●XOは平均熟成年数20年から25年のブランデーをブレンド
スリースターについてはVS以下となりますのでばらつきがあります。
有名メーカーは
レミーマルタン・ヘネシー・カミュ・マーテル・クルボアジェ・ビスキーなどがあります。
高級なものになると、バカラ製のボトルを使っているブランデーが多く、価格も非常に高価になってきます。
■ブランデーの飲み方■
・ストレート
ブランデーグラスに室温のブランデーを両手のひらで暖めながら味わいます。
・ロック
グラスに大きめの氷を入れ、適量のブランデーを氷の上から注ぎます。
・水割り
グラスに氷を入れ、適量のブランデーを注ぎ、水をグラスの8分目くらいまで入れて、よくかき混ぜます。
・ブランデー&ソーダ
グラスに氷を入れ、適量のブランデーを注ぎ、ソーダ水(炭酸水)をグラスの8分目まで入れて、炭酸が抜けないように縦に軽くかき混ぜます。
紅茶やコーヒーなどに少し入れても香りが引き立ちおいしく頂けます。
頂いたままで飲む予定のないブランデー、洋酒などがありましたら
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